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Cóctel GG de tequila con jerez servido en copa coupe con espuma de aquafaba y gotas de bitters aromáticos.

GG

By Adrián Avelar

Tequila con jerez, cítricos y espuma de aquafaba. Un cóctel equilibrado, complejo y con un final dulce y amontillado.

Ingredientes:

  • 50 ml de Tequila 1800® Guachimontón
  • 5 ml de Jerez Oloroso Dulce con PX o Amontillado
  • 25 ml de aquafaba
  • 30 ml de jugo de limón recién exprimido
  • 15 ml de jarabe natural

PREPARACIÓN:

  1. Agregar todos los ingredientes, excepto el jerez, a un shaker con dos hielos.
  2. Batir vigorosamente.
  3. Servir con doble colado sobre copa coupe sin hielo.
  4. Agregar cuidadosamente el jerez por encima de la espuma.

TÉCNICA

Shaken

VASO

Coupe

DECORACIÓN

Gotas de bitters aromáticos sobre la espuma