Cada año, Sabor es Polanco reúne a algunos de los restaurantes más reconocidos de México en un encuentro donde gastronomía, vino y destilados dialogan con naturalidad.
La edición 2026, celebrada el 14 y 15 de marzo en los jardines de Campo Marte en la CDMX, volvió a confirmar por qué este festival se ha consolidado como uno de los encuentros culinarios más relevantes del país.
En su 12ª edición, el festival reunió a más de 80 restaurantes y a miles de asistentes interesados en explorar nuevas propuestas gastronómicas. Durante el fin de semana, más de 10,000 personas recorrieron el evento, degustando desde cocina mexicana contemporánea hasta propuestas internacionales.
La edición también contó con Guanajuato como estado invitado de honor y Argentina como país invitado, ampliando el diálogo culinario que caracteriza a Sabor es Polanco.
Dentro de este escenario gastronómico, Tequila 1800 participó como referente del tequila contemporáneo, creando experiencias donde la mixología, el maridaje y el tequila convivieron con distintas propuestas culinarias presentes en el festival. El resultado fue una presencia que reforzó la relación entre gastronomía y tequila premium, un vínculo que cada vez cobra más protagonismo en eventos como Sabor es Polanco.
Este recap de Sabor es Polanco documenta cómo se vivió esa participación y por qué este festival gastronómico en CDMX sigue siendo un espacio natural para la cultura del tequila.
Sabor es Polanco 2026 la presencia de Tequila 1800 en el festival
La participación de Tequila 1800 en Sabor es Polanco 2026 fue concebida como un espacio de encuentro entre gastronomía, cultura y mixología.
En la barra de la marca, asistentes, chefs y aficionados a la cocina se acercaban para explorar distintas formas de disfrutar el tequila. La propuesta combinó coctelería de autor, catas guiadas y maridajes, mostrando cómo el tequila puede acompañar diferentes momentos de una experiencia culinaria.
Este tipo de presencia refleja el papel que Tequila 1800 ha desarrollado en los últimos años dentro de distintos eventos y festivales gastronómicos: crear experiencias donde el tequila se aprecia desde la curiosidad y la atención a cada detalle.
La interacción con bartenders permitió que muchos asistentes descubrieran nuevas formas de integrar el tequila en la mesa, ya sea en coctelería o como acompañamiento de ciertos platos.
Mixología y gastronomía: las experiencias de Tequila 1800 en Sabor es Polanco
Uno de los puntos más comentados de Sabor es Polanco 2026 fue la propuesta de mixología presentada por Tequila 1800.
El objetivo no era solo ofrecer cócteles, sino mostrar cómo la coctelería puede resaltar las notas del tequila cuando se integra con ingredientes frescos y bien equilibrados, en diálogo con la gastronomía del festival.
En esta edición, Tequila 1800 presentó una selección de cócteles que exploraban distintos perfiles del portafolio:
- Expresión 1800, con Tequila 1800 Cristalino, pepino y hierbabuena
- Agave Lemon, elaborado con Tequila 1800 Añejo y té de hierbabuena
- Fragmentos de luz, una mezcla con Tequila 1800 Blanco y vino espumoso
Cada propuesta despertó curiosidad entre los asistentes sobre cómo se toma el tequila en mixología, especialmente en el caso de tequila 1800 Cristalino. Su perfil suave y claro permite disfrutarlo solo, ligeramente frío o integrado en coctelería fresca, lo que explica por qué cada vez aparece más en experiencias culinarias como Sabor es Polanco.
Estas propuestas mostraron la versatilidad del tequila y cómo puede adaptarse a distintos perfiles de sabor dentro de un festival gastronómico en CDMX.
Restaurantes invitados: Versalles 19 y Bobo Burgers
Como parte de la participación de Tequila 1800 en Sabor es Polanco 2026, la marca colaboró con dos restaurantes que aportaron perspectivas gastronómicas distintas.
El sábado 14 de marzo, la propuesta estuvo acompañada por Versalles 19, cuya cocina de mar aportó una base fresca y expresiva al recorrido gastronómico del festival. Preparaciones como ceviches, tacos de pescado y arroz con mariscos junto con opciones a la leña como cortes de carne, generaron combinaciones que dialogaron de forma natural con la mixología de Tequila 1800.
El domingo 15 de marzo, la experiencia continuó junto a Bobo Burgers, un concepto centrado en sus famosas hamburguesas de sabores intensos, Esta propuesta demostró cómo la cocina casual, cuando se ejecuta con precisión, puede integrarse con destilados de calidad.
Estas colaboraciones permitieron a Tequila 1800 integrarse de forma natural en distintos estilos gastronómicos dentro de Sabor es Polanco, mostrando cómo su portafolio puede acompañar tanto propuestas de mar como opciones más casuales, siempre desde el detalle y el equilibrio que definen la experiencia en la barra.
Recap Sabor es Polanco: momentos destacados
Desde el inicio del fin de semana, Sabor es Polanco 2026 se vivió como una celebración donde gastronomía, maridaje y mixología encontraron un punto de encuentro natural.
El sábado 14 de marzo marcó el comienzo de dos jornadas dedicadas a explorar sabores y conversaciones alrededor de la mesa. La participación de Tequila 1800, se construyó como una experiencia integral, donde cada elemento (mixología, servicio e interacción con los asistentes) formó parte de un mismo recorrido.
Más allá de la barra, el espacio invitaba a descubrir nuevas formas de disfrutar el tequila dentro de un contexto gastronómico. Entre degustaciones, recomendaciones de bartenders y platillos que circulaban entre los asistentes, se generaba un flujo constante de interacción que conectaba la propuesta de la marca con el ambiente del festival.
Durante Sabor es Polanco 2026, celebrado en los jardines de Campo Marte, más de 80 restaurantes y miles de asistentes formaron parte de este encuentro gastronómico que cada año consolida su lugar entre los festivales culinarios más importantes de la CDMX.
Para Tequila 1800, el fin de semana dejó algo más que cócteles y maridajes. De la mano de Versalles 19 y Bobo Burgers, la marca celebró el encuentro entre cocina contemporánea y tequila premium, recordando que muchas veces las mejores experiencias gastronómicas nacen de compartir la mesa y descubrir los detalles que hacen memorable cada momento.
Para quienes quieran revivir el ambiente del festival, preparamos una selección de imágenes que capturan algunos de los momentos más memorables de la participación de Tequila 1800 en Sabor es Polanco 2026.
Explora la galería y descubre cómo se vivió el fin de semana en Campo Marte.
Un festival que sigue celebrando la cultura gastronómica
Este recap de Sabor es Polanco confirma que el festival continúa siendo uno de los encuentros gastronómicos más interesantes de CDMX.
La edición Sabor es Polanco 2026 dejó claro que la gastronomía mexicana sigue evolucionando a través del diálogo entre chefs, bartenders y marcas que valoran los detalles.
Para Tequila 1800, formar parte de este festival gastronómico en CDMX es una forma ideal de celebrar esa conversación cultural.
Si quieres descubrir más sobre este tipo de experiencias, puedes explorar otros eventos de Tequila 1800, donde la gastronomía, la mixología y la cultura del tequila siguen encontrándose año tras año.